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黑松露烧海参

  • 黑松露烧海参

食材

辽参 4只

黑松露 25克

功效与作用

适用病症

做法

调料:葱段25克,姜片8克,白糖15克,蚝油5克,料酒15克,盐1克,老抽15克,生抽10克,香油5克,胡椒粉3克,食用油适量。


水发辽参过水去腥备用,黑松露切碎备用。

锅中底油烧热,煸香葱段、姜片,下入辽参、黑松露,烹入料酒煽炒,加水适量,调入盐、味精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉,烧沸去浮沫,小火炖至原料入味,收汁,淋香油即可。


菌香浓郁的黑松露和辽参搭配可以很好地实现昧道和营养的互补。


用法

营养及功效

辽参滋阴润燥,补虚益肾;黑松露含有丰富的蛋白质和多种维生素,两者搭配食用可增强免疫力。

禁忌及注意事项

黑松露菌香浓郁,在烹调前只需洗净,不用去除外皮,否则会造成营养的流失。

同作用其他食谱

  • 滋阴润燥
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  • 补虚益肾
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  • 增强免疫力
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