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阿胶麦冬炖鹌鹑

  • 阿胶麦冬炖鹌鹑

食材

鸡汤 150克

麦冬 12克

鹌鹑肉 200克

阿胶粉 15克

功效与作用

适用病症

做法

调料:盐3克,味精2克,浓缩鸡汁15克,花雕酒25克,葱、姜各5克,胡椒粉5克

做法:

将鹌鹑洗净切块,加花雕酒焯水。

锅中底油烧热,煽香葱、姜,放入鹌鹑肉,烹花雕酒翻炒,注入鸡汤,加盐、味精、胡椒粉、浓缩鸡汁、麦冬、阿胶粉炖至软烂即可。


用法

营养及功效

禁忌及注意事项

此菜的鸡汤可以用奶汤,这样炖制出的菜品味道会更加浓厚。

麦冬切片炖制效果会更好,这样加工过的麦冬的营养成分更易被吸收。

同作用其他食谱

  • 滋阴润燥
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  • 补血益气
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