1. 首页 >
  2. 食材大全 >
  3. 菜豆

菜豆

菜豆
功效: 美容 养颜 延缓衰老 美发 减肥 驱虫止血
适用病症: 虚劳体瘦 气虚乏力 皮肤粗糙 面色无华
250,666 250,666 250,666
  • 介绍
  • 功效与作用
  • 食谱
  • 视频
  • 图片
  • 常见问题

菜豆也就是我们俗称的四季豆,又可称为芸豆,既可以作为蔬菜也可以作为粮食。据了解,芸豆的原产地是墨西哥和阿根廷,在16世纪末才开始引入国内栽培。 

菜豆营养丰富,不仅具有使用价值,而且还可以用于食疗。其蛋白质,钙、铁、维生素B的含量都高于鸡肉数倍,常用来制作糕点和豆馅。 

菜豆属短日性蔬菜,一般适合在温带和热带高海拔地区种植,耐冷喜光,一般地方一年四季均能栽培,故而被称为"四季豆"。

菜豆的营养价值及功效

据我国古代医书记载,芸豆是一种食疗滋补佳品,有益气、利肠胃、补肾充元气等功用。 

现代医学分析也得出,芸豆主要有增强人体抵抗力、缓解慢性病、护发美容、促进新陈代谢、减肥的作用。 

菜豆含有的皂普、尿毒酶和多种球蛋白等均可以提高人体免疫能力。 

菜豆中的皂苷类物质能有效促进脂肪吸收和代谢,膳食纤维也可以缩短食物通过肠道的时间,起到减肥作用。 

菜豆中的尿素酶可以缓解一些慢性疾病,诸如肝昏迷等。 

菜豆还有美容养颜的功效,吃芸豆对皮肤、头发很有好处.可以起到护发美容的效果,令皮肤更加光滑细嫩。

菜豆

哪些人适合吃菜豆?

菜豆是一种低钠食品,钾、镁等微量元素比较丰富,所以非常适合高血脂、忌盐患者、心脏病、动脉硬化和低血钾症食用。

哪些人不适宜吃菜豆?

菜豆不太适合消化功能不良或者有慢性消化道疾病的人食用,因为菜豆在消化吸收过程中会产生一些气体,导致肚子胀。

菜豆食用应该注意哪些问题?

菜豆必须煮透之后才可使用,因为菜豆籽粒中含有一种毒蛋白,不在高温下难以被破坏,所以菜豆煮熟煮透,不可生吃或者吃夹生的,否则容易造成食物中毒,导致腹泻,呕吐现象。

内容仅供参考,如果你需要解决具体问题(尤其在医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

相关食材

显示更多