1. 首页 >
  2. 食材大全 >
  3. 白术

白术

白术
功效: 安胎 健脾益气 强壮身体 利尿消肿 健脾活血 润燥
适用病症: 大便稀薄 食欲不振 不思饮食 水肿 习惯性流产 腹胀 大便溏稀
250,666 250,666 250,666
  • 介绍
  • 功效与作用
  • 食谱
  • 视频
  • 图片
  • 常见问题

白术的性状

白术呈不规则的团块状或条块状,大小均有,长5~10厘米,直径1.5~5厘米。表面黄褐色,或微带棕色。有细密的纵皱纹,全体多有瘤状突起,瘤突先端有深褐色下陷的盘状芽痕。主根下端稍粗,瘤突较大,向上渐细瘤突较小,顶端常有一段柴质茎基。下部有明显的根痕或须根残留。质坚硬,不易折断,断面黄白色,有散在的小油点,中央多有裂隙,导管群放射排列,形成层环状。气香特异,味甘微苦辛,略带粘液性。以个大整齐,表面黄褐色,断面黄白色,质坚实者为佳。

白术的药性

味苦、甘,性温。归脾、胃经。

白术的来源

为菊科植物白术Atractylodes macrocephalaKoidz.的根茎。

白术的药理作用

白术丙酮提取物对胃液分泌量有抑制作用,能升高胃液PH值,降低胃液酸度,减少胃酸及胃蛋白酶的排出量,对胃蛋白酶活性有抑制倾向;对胃黏膜损伤有预防作用;抑制胃排空;对小肠输送功能有抑制作用。白术煎剂能使肠管自发活动紧张性升高,收缩幅度加大(生白术较炒白术作用强),能明显拮抗乙酰胆碱和氯化钾所引起的肠管痉挛。白术能使肾上腺素引起的肠管松弛振幅恢复。白术煎剂口服对肝损害有保护作用,可减少肝细胞的变性坏死,促进肝细胞的再生,使升高的谷丙转氨酶下降,防止肝糖原的减少,促进脱氧核糖核酸的恢复。白术乙酸乙酯提取物,可明显增加胆汁分泌。白术煎剂和流浸膏均能产生明显而持久的利尿作用,且能促进电解质,特别是钠的排出;其利尿作用可能是由于抑制肾小管重吸收所致。100%的白术煎剂能延长淋巴细胞寿命,能使TH细胞数明显增加,提高TH/TS比值,纠正T细胞亚群分布紊乱状态,可使低下的IL一2水平显著提高,并能增加T淋巴细胞表面IL一2R的表达;白术能增加网状内皮系的吞噬功能,使巨噬细胞的吞噬百分率、吞噬指数及其溶酶体消化平均较显著增加;在白细胞计数减少时,白术有升白作用;白术还能提高淋巴细胞转化率和自然玫瑰花结形成率,促进细胞免疫功能,且明显提高IgG的含量。在体外,白术能增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的功能。白术煎剂有明显抗氧化作用,能有效地减少脂质过氧化作用,降低LPO含量,能避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏作用,另外,也有提高SOD活性趋势,强机体对自由基的清除能力,减少自由基对机体的损伤。白术挥发油能增强癌细胞的抗原性抗体的特异主动免疫,白术的抑瘤处理,同降低瘤细胞的增殖率,减低瘤组织的侵袭性,提高机体抗肿瘤反应能力及对瘤细胞的细胞毒作用等有关;白术可能对代谢活化酶系有抑制作用。白术浸膏有显著降糖作用,可比给药前降低40%健康人服用5%根煎剂,每次一汤匙,每日3次,4日后凝血酶原时间及凝血时间均显著延长,停药10日上述指标恢复到给药前水平。白术有血管扩张作用,对心脏呈抑制作用,剂量过大时可致停搏。水浸剂在试管内对絮状表皮癣菌、星形奴卡菌等有抑制作用。煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、脑膜炎双球菌、枯草杆菌等亦有抑制作用。此外,白术挥发油小量有镇静作用。白术醇提取物与石油醚提取物对子宫的自发性收缩及对催产素、益母草引起的子宫兴奋性收缩均呈显著抑制作用。白术醇提取物还能完全拮抗催产素对在体怀孕子宫的紧张收缩性。

白术的功效与作用-用于脾虚诸症,益气健脾、润燥和中

脾主运化,为后天之本,而白术专走脾、胃经,对中老年脾胃功能衰退而引起的食欲不振、腹胀、大便不成形、四肢乏力等症均有显著的疗效。

用于脾虚诸证。白术味甘性温,主归脾胃经,能和中益气,健运脾胃,为治脾虚证之要药。治脾虚气弱,形瘦面黄,神疲乏力、不思饮食,脘腹胀满,大便溏薄,常与人参、茯苓、炙甘草同用,以调补脾胃而复健运之功,方如《太平惠民和剂局方》四君子汤。若脾虚不运,食积不消,气机不畅,脘腹胀满者,则须与行气化滞之积实同用,以消补兼施,方如《内外伤辨惑论》积术丸。若脾虚日久,阴寒内生,脘腹冷痛,四肢不温,呕吐便泄,常与人参、干姜、炙甘草同用,以温中散寒,补气健脾,方如《伤寒论》理中汤。若脾虚气陷,久泻脱肛,以及子宫下垂、胃下垂或其他内脏下垂者,常与益气升阳之黄芪、升麻、柴胡等同用,以升阳举陷,方如《脾胃论》补中益气汤。若脾虚不能为胃行其津液,肠道失润,大便干结者,亦可重用白术一味运化脾阳,以行津液而润肠道;或配以滋润之生地,升清泄浊之升麻,其效亦佳。

白术的功效与作用-强壮身体、利尿消肿

白术有利于肺卫之气的充足,从而帮助人体更好地抵御外邪的入侵,有强壮身体的作用。白术具有显著的利尿作用,善治肾性水肿、肝性水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等。

白术的功效与作用-安胎保胎、妊娠福音

白术也常用于安胎、养胎、保胎,尤其适用于体质较弱的孕妇。对妊娠期间出现的不思饮食、食纳欠佳、大便溏稀以及习惯性流产等症均有一定疗效。妊娠期间若有腰酸背痛,可与杜仲、桑寄生等搭配入药膳,有利于缓解酸痛不适。

白术的功效与作用-用于脾虚不运,水湿内停诸证

用于脾虚不运,水湿内停诸证。白术有健脾利水之功,治小便不利,水肿,常与桂枝、茯苓、泽泻同用,以通阳化气,利水消肿,方如《伤寒论》五苓散。若妊娠脾虚,面目四肢浮肿,常与茯苓、橘皮、大腹皮、生姜同用,以健脾和中,行气利水,消肿安胎。治中阳不足,痰饮内停,胸胁支满,目眩心悸,咳而短气者,常与茯苓、桂枝、炙甘草同用,以健脾利水,温阳化饮,方如《伤寒论》茯苓桂枝白术甘草汤。若水饮内停,清阳不升,浊阴上犯,头昏目眩,常与泽泻同用,以泄浊升清,而止眩晕,方如《金匮要略》泽泻汤。

白术的功效与作用-用于痹证

用于痹证。白术之性偏燥,能祛诸经之湿。治湿痹,肢体酸痛重着,常与防己、薏苡仁、木瓜等同用,以化湿除痹。若痹证寒湿偏胜,可与附子同用,以散寒除湿,通痹止痛。

白术的功效与作用-用于自汗、盗汗

用于自汗、盗汗。白术有健脾益气敛汗之功,多用于气虚自汗不止,可单味煎服或研末服。若卫气虚弱,腠理不固,或体虚易感风邪,自汗恶风者,临床常与黄芪、防风同用,以益气固表而止汗,方如《丹溪心法》玉屏风散。本品亦可治阴虚盗汗,如《丹溪心法》治盗汗,用白术分别与黄芪、石斛、牡蛎、麦麸同炒后,将白术研末,粟米汤调服。

白术

白术的种类有哪几种?

按炮制可分为:

生白术:拣净杂质,用水浸泡,浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握,泡后捞出,润透,切片,晒干。

炒白术:先将数皮撒于热锅内,候烟冒出时,将白术片倒入微炒至淡黄色,取出,筛去麸皮后放凉(每白术片100斤,用麸皮10斤)。

焦白术:将白术片置锅内用武火炒至焦黄色,喷淋清水,取出晾干。

土炒白术:取伏龙肝细粉,置锅内炒热,加入白术片,炒至外面挂有土色时取出,筛去泥土,放凉(每白术片100斤,用伏龙肝粉20斤)。

《本草备要》:白术,用糯米泔浸,陈壁土炒,或蜜水炒,人乳拌炒。

《本草蒙筌》:白术咀后,人乳汁润之,制其性也,润过陈壁土和炒。

白术的食用禁忌有哪些?

阴虚燥渴,气滞胀闷者忌服。

忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。

《药品化义》:凡郁结气滞,胀闷积聚,吼喘壅塞,胃痛由火,痈疽多脓,黑瘦人气实作胀,皆宜忌用。

白术泡醋有什么作用么?

可用作祛斑,只是见效会比较慢。

用白醋捣入中药白术适量调和,密封浸泡一星期。每天洗脸后,擦试面部长斑的地方,日久可令雀斑逐渐消除、隐退。 

内容仅供参考,如果你需要解决具体问题(尤其在医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

相关食材

显示更多