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百合

百合
功效: 养胃 通乳 补中益气 温肺止咳 生津 养心 安神 泽肤
适用病症: 咳血 阴虚内热 劳嗽 惊悸失眠 急慢性支气管炎 病后内热
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百合,又称菜百合、蒜脑薯、野百合、百花百合,为多年生宿根草本植物,以其地下的肉质鳞茎供食用。主产于湖南、江苏、江西、山东等地。现在我国市场常年都有鲜百合出售,既可做菜又可入药。中医认为百合具有润肺止咳、清心安神之功。近年来科学研究发现,经常食用百合可排除由吸烟而残留在体内的尼古丁毒素。百合可以生伴,也可与肉、蛋同炒,如清炒百合、芹菜炒百合、腊肠妙百合,其制法皆简便易行。

【别名】山百合、药百合、野百合、喇叭筒、岩百合等。

【科属】为百合科百合属植物。

【概述】百合食药兼优,以鳞茎供食用或药用,具有润肺止咳、清心安神等功效。主治肺热咳嗽、痰中带血、烦躁失眠、神志不安、鼻出血、闭经等症。也是润肺止咳的副食品。主产于湖南、四川、河南、山东、河北、安徽、江苏、福建等省。全国南北各地均有栽培。

【形态】多年生草本。株高70-150厘米。鳞茎球形,淡白色,先端常开放如莲座状,由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成,下部着生须根。茎直立,圆柱形。常有紫色斑点,无毛,绿色。叶互生,无柄,披针形至椭圆状披针形,全缘,叶脉弧形。花大、白色、漏斗形,单生于茎顶;蒴果长卵圈形,具钝梭。种子多数,卵形,扁平。花期5-8月,果期8-10月。

百合的功效与作用

性味归经    

甘,平;入肺、脾经。

功用主治    

中医认为百合有补中益气、温肺止咳、养胃、生津、养心、安神、泽肤、通乳之功,主治劳嗽日久而致阴虚内热,劳嗽咳血,惊悸失眠等症。

食疗保健作用 

祖国医学认为,百合味甘性平,具有滋阴清热、养心安神、补中益气、润肺止咳、补脑抗衰之功效,是急慢性支气管炎、肺热端咳、心神不安、病后内热、癌症等患者的康复保健食品,也是中老年人清补滋阴抗衰的养生食品。

据研究,百合所富含的磷是人体构成细胞核蛋白的主要成分,又是各种酶的组成物质,对维持血液中的酸碱平衡有着重要作用。百合中钾的含量较高。钾可维持细胞内的渗透压,维持神经、肌肉的兴奋,是胰岛素分泌、碳水化合物代谢、蛋白质合成所必需的物质。

现代医学认为,百合除了具有良好的滋补之功外,对症后虚弱、结核病、神经官能症等也大有裨益;特别是它所含有的特殊物质秋水仙碱等,有良好的抗肿瘤效果,对多种癌症有疗效。百合还对肺脓疡、老年慢性支气管炎、更年期综合症、浅表性胃炎、萎缩性胃炎有显著的疗效。惟风寒痰嗽、腹泻便溏者忌食。

抗癌。百合的鳞茎不但可以食用,而且是一种抗癌治病的良药。常食百合,不仅对人体大有补益,对多种癌症有较好的疗效,多用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴癌等,特别是对于在接受放射后出现的体虚乏力、口干心烦等症状时,通过食用百合粥可缓解放疗的不良反应,是一种比较理想的抗肿瘤的“良药”。

润肺止咳,清心安神。食用百合,可以治疗心肺疾患。对于肺痨久咳、咯血等症有一定的功效。


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